Cold brew coffee được biết đến là một loại cà phê được chiết xuất ra bằng phương pháp ủ lạnh, cách mà những người thủy thủ Hà Lan đã từng dùng để làm ra cà phê trên thuyền những năm 1600. Khác với những loại cà phê thường được pha bằng nước nóng, quá trình chiết xuất từ phương pháp ủ lạnh giúp cho hương vị cà phê tinh tế, ngọt và chua dịu, vô cùng độc đáo.
Chúng ta đang bước vào làn sóng Covid lần thứ 4. Nhiều nơi buộc phải giãn cách, chuyển qua làm việc tại nhà. Để phòng bệnh một cách an toàn, việc pha cà phê tại nhà vừa giúp bạn bảo vệ bản thân, vừa giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê với cà phê. Hãy cùng thử nhé!
AloTrip Cafe đã đóng gói và chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ để ủ Cold Brew coffee ngay tại nhà:
1. Quy cách
Combo Cold Brew A gồm: 1 bình giữ nhiệt, 1 gói 200g có 4 túi lọc 100% hạt Arabica cầu đất với định lượng 50g/ túi. Khi bạn đặt Combo Cold Brew A, phía AloTrip Cafe sẽ tặng bạn thêm 1 vỏ chai 250ml, 1 vỏ chai 100ml, bình ủ 700ml và 1 mũ AloTrip
2. Cách ủ
Bộ combo từ AloTrip Cafe chuẩn bị cho các bạn đã đầy đủ những nguyên liệu cũng như cách bảo quản và thưởng thức café. Sau đây AloTrip Cafe sẽ hướng dẫn chi tiết cách ủ Cold Brew cực đơn giản ngay tại gia đình các bạn:
Bước 1 – Chuẩn bị dụng cụ
Dụng cụ pha chế Cold Brew A gồm: Bình ủ cà phê, túi lọc chứa hạt cafe arabica đã xay nhuyễn, và bình giữ nhiệt đựng thành phẩm.
Bước 2 – Ủ cà phê
Công thức tỉ lệ 1:10 cho một túi lọc Cold Brew A hoàn hảo. Cứ mỗi 50gram cà phê sẽ tương đương với 500ml nước lạnh. Tốt nhất nên dùng 50ml nước và 500gr đá viên. Quý Khách cho nước và đá viên vào bình ủ rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho túi lọc cafe và nước lạnh theo tỉ lệ trên vào bình ủ. Để cà phê tự chiết xuất trong thời gian từ 12-24 giờ tùy vào hương vị cuối cùng mà bạn thấy vừa miệng. Thời gian ngâm sẽ thay đổi hương vị của cà phê sau khi pha. Thời gian càng lâu, cà phê “lên men” càng nhiều, vị cân bằng hài hòa giữa chua và đắng cũng sinh ra nhiều hơn
Bước 3 – Chắt lọc cafe
Sau 12 - 24 giờ ngâm cà phê, loại bỏ túi lọc cafe và sử dụng túi lọc cold brew để loại bỏ cặn cà phê (nếu cần)
Bước 4 – Pha chế và thưởng thức theo sở thích
3. Thưởng thức
Sau khi ngâm được cà phê ủ qua đêm sẽ được cà phê nguyên chất có thể thưởng thức ngay và đặc biệt hơn nữa là sự kết hợp giữa cafe và trái cây mang đến cho chúng ta cảm giác rất sảng khoái, dễ chịu. Trái cây cùng những vitamin và khoáng chất tốt kết hợp với vị cafe tinh tế của Cold brew A sẽ làm cho những mệt mỏi và căng thẳng lo âu sẽ biến mất hoàn toàn
Bổ sung một lượng lớn vitamin và Cafein trong ngày sẽ khiến cơ thể tỉnh táo nhưng vẫn luôn đẹp da và khỏe mạnh đó là những điều mà Cold brew kết hợp trái cây đem lại cho chúng ta.
Cách pha Cold brew A cùng trái cây tươi, cần chuẩn bị
- Bình Shaker
- Dụng cụ dầm
- Nguyên liệu: Hoa quả sẵn có tùy ý thích ( Cam vàng, chanh vàng, dứa, vải, dưa hấu…)
- 150ml Cốt Cafe Cold brew
- Đường
Bắt tay vào làm ngay một ly Cold brew A theo sở thích: Hoa quả chúng ta sẽ chuẩn bị 1 lát cam hoặc 1 lát chanh hoặc 1 khoanh dứa hoặc 3 -5 trái vải tươi theo ý thích cũng như đơn giản từ những hoa quả có sẵn trong gia đình.
Cho vào bình shake hoặc ly cốc nếu chúng ta ko có sẵn bình. Dùng dụng cụ dầm nhẹ trái cây, cho 1 vài viên đá, sau đó đổ Cold brew vào lắc hoặc khuấy đều rồi thưởng thức. Nếu là một người yêu thích sự ngọt ngào chúng ta có thể cho thêm chút đường để tăng vị ngọt.
Cold brew cam sả
- Ngâm Sả + 100ml nước sôi
- Cho 150ml cold brew + 15ml đường + 20ml nước cốt sả + 10ml chanh vào bình shaker cho đá vào => shake lên và trang trí thêm lát cam tươi và vài cây sả
Cold Brew Cam vàng
- Đây là một sự kết hợp không mới mẻ nhưng hẳn sẽ là lựa chọn “an toàn” cho bạn. Cold Brew không quá chua khi kết hợp với vị the của vỏ cam. Cùng với vị chua nhẹ xen lẫn chút ngọt ngào tự nhiên từ cam vàng. Đem đến một hương vị cân bằng mà có khi chẳng cần thêm đường vào làm gì.
Cold Brew Chanh
- Tương tự như Cam. Chanh cũng là một loại quả có tính hàn nhưng chua hơn cam nhiều. Đồng thời vỏ chanh cũng có vị đắng nhẹ và the hơn cam. Nên chọn chanh vàng để mix cùng Cold brew sẽ ngon hơn. Chanh có thể kết hợp cùng Cold Brew thêm chút ngọt từ đường. Đảm bảo sẽ giúp bạn giải tỏa cơn khát ngày hè cực kỳ hiệu quả. Bạn có thể sử dụng shaker, để shake hỗn hợp này lên. Thay vì chỉ mix một cách đơn giản, làm tăng phần hấp dẫn về hình thức của ly Cold Brew.
Cold Brew Dứa
- Đây hẳn sẽ là một trải nghiệm cực kỳ tuyệt vời. Khi bạn mix Dứa và Cà phê cho một ngày hè nóng bức. Vị chua thanh, hậu ngọt của Dứa sẽ bù trừ vừa đủ lại với cà phê ủ lạnh – ít đắng, ít chua một cách rất mượt mà. Ngoài việc giải khát, sử dụng Dứa là nguyên liệu chính kết hợp cà phê cũng là một lựa chọn hay ho. Bởi những ưu điểm của trái cây này: chống viêm, bổ sung vitamin C. Và giảm cảm lạnh, nhất là mùa hè thường có những cơn mưa rào bất chợt.
Cold Brew Vải
Vải là một loại trái cây điển hình của mùa hè nhiệt đới. Nhắc đến vải, người ta sẽ liên tưởng ngay đến vị ngọt đặc trưng của vải kết hợp cùng với sự thanh mát và chút đắng nhẹ của Cold brew. Bạn chẳng cần phải thêm đường hay bất kỳ thứ gì để làm tăng thêm sự lôi cuốn. Bởi vì bản thân sự kết hợp đơn thuần này đã là một sự “mix & match” vô cùng hoàn hảo rồi.
4. Chọn Cold Brew A hay Cold Brew Rô?
Khi so sánh cà phê Arabica và Robusta loại nào ngon hơn, người ta sẽ cảm nhận và đánh giá dựa trên hương vị của mỗi loại. Cà phê Arabica có vị đắng dịu, hương thơm nhẹ nhàng tinh khiết bởi hàm lượng caffeine trong hạt Arabica chỉ từ 1-2%. Cà phê Robusta có vị đắng nhẫn, một chút chua chua và hương thơm nồng hơn Arabica bởi hàm lượng caffeine trong hạt Robusta chiếm từ 2-4%. Chính vì thế mà nhiều người ưa thích hương vị của Arabica hơn là Robusta vì sự tinh khiết nhẹ nhàng vừa phải của nó. Tuy nhiên, ở một số đất nước lại yêu vị chua và vị đắng nồng nàn của cà phê Robusta hơn. Để mà so sánh cà phê Arabica và Robusta loại nào ngon hơn thì rất khó lựa chọn. Mỗi dòng cà phê lại mang một hương vị đặc trưng không lẫn được với loại còn lại. Và vì thế nó phù hợp với khẩu vị và đánh giá của từng người dùng.
5. Lợi ích của Cold Brew cà phê ủ lạnh
- Tăng cường trao đổi chất
- Cải thiện tâm trạng
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
- Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2
- Giảm nguy cơ bệnh Parkinson và Alzheimer
- Không gây hại đến dạ dày như cà phê nóng
- Tăng tuổi thọ
- Lượng caffeine tương đương với cà phê nóng
- Dễ pha chế
6. Lời kết: Đâu cần đi xa, phê pha tại nhà! Sản phẩm được AloTrip Cafe chuẩn bị và phát triển từ dòng Arabica mộc xay trực tiếp tại AloTrip Cafe, giúp cho các bạn có được trải nghiệm Cold Brew A ngay tại nhà mình một cách đơn giản và dễ dàng hơn bao giờ hết.
Quý Khách có nhu cầu vui lòng Gọi/Zalo: 081 668 7977
Đặc biệt, khi sử dụng dịch vụ du lịch của AloTrip, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức ngay ly Cafe hoàn toàn miễn phí. Tải ngay ứng dụng của AloTrip để tích điểm đổi đồ uống miễn phí nhé:
- Cài đặt từ App Store: https://bit.ly/alotripiOS
- Cài đặt từ Play Store: https://bit.ly/alotripAndroid
- Website: https://www.alotrip.vn
AloTrip Cafe – Rất hân hạnh được phục vụ Quý Khách
